6/3より時短で営業再開を始めましたが、お客様からの温かい応援の言葉をたくさん頂きまして、心から感謝しております。

当店のコースは今まで昼夜共にシェアコースのみのラインナップでございましたが、感染予防に繋がればと思い、今回お一人様一皿ずつ提供させていただくコースを新たに加わりましたので、宴会や女子会などの際に是非ご検討くださいませ。

下記はディナータイムコース(写真はイメージ)でございます。

《Renewal》歓送会・女子会・ママ会や各種宴会　海山畑の夜shell三昧コース　\3,300円　　飲み放題+1,200円

〜ある日のお料理一例　～

《Antipasto＆Salad》

食欲増進のパルマ産生ハムとサラミ・フルーツ盛り合わせ

季節のお野菜サラダ

本日市場より厳選カルパッチョ

人気のプリプリ海老とキノコのアヒージョ　バケット添え

【上記4品アンティパスト盛り合わせ】

《Pasta＆Main》

デミグラス煮込みハンバーグ・シェフおまかせパスタの贅沢shell三昧盛り

《Dolce》

カタラーナ　～イタリア風アイスプリン～　 (＋450円/人でケーキ盛り合わせ＆ネームプレート変更)

※メイン（肉・魚）などは、+料金（600円～/人）でお付けすることができます。

※前菜料理を充実・ボリューム重視etc　何なりとご相談くださいませ。

※こちらのコースを複数回目のご利用の場合はお申し出ください。可能な限り料理内容を変更いたします。

※お席は2時間制のお料理のみの価格でございます。

90分飲み放題＋1,200円　延長ご希望は30分450円/人にてご用意いたします。

お席のみのご延長は30分300/人にてお承りいたします。

※当店全30席ですが、感染予防の為１８名～貸し切り可能とさせていただきます。

こちらのコースはおひとり様ずつのお皿でご用意いたします。

お店貸し切りご希望の際は皆様飲み放題付プランでお願い申し上げます。

※当日仕入れの状況によっては料理内容が変更となる場合がございます。

緊急事態宣言により4月10日から店内営業を一時休止しておりましたが、6/3より再開させて頂きます。

営業時間はしばらくは時短とさせて頂きます

☆ランチタイム　11:30〜14:30

☆ディナータイム17:30〜20:30

(LOはそれぞれ30分前です。)

4月後半からテイクアウトのみの営業でございましたが、たくさんのお客様が来てくださりました。ご不便をお掛けしていたにも関わらず暖かいお言葉もいただけことに、胸が熱くなる思いで、深く深く心から御礼申し上げます。

約2カ月の間で徹底的に清掃を行いお客様をお迎え出来る準備を行いました。

昨今の状況では、まだまだ安心出来る世の中ではない事も事実ですが、shellでは自店で出来る感染対策をこれからも最大限に尽くして行く所存でございますので、どうぞこれからもよろしくお願い致します。

テイクアウトに関しましては、引き続き販売を継続させて頂きます。内容変更や新メニュー等どんどん取り入れて行く予定です。楽しみにしていてください。

皆様におかれましても、今回の新型コロナウィルス感染症に伴い生活スタイルもさまざまな変容があったかと存じます。

これからは蒸し暑い日が続いて参りますが何卒ご自愛のほどお願い申し上げます。

[テイクアウト始めます]

4月8日より営業自粛してございましたが、本日より営業時間短縮にてテイクアウトを始めさせて頂きます。

今まで始めなかった理由は「やっぱりパスタは出来立てが美味しい」この言葉に尽きました。

しかし今回テイクアウト用に当店が使用している生パスタは、製造段階で生パスタを型へ絞り出す工程の時に真空状態で行うという特殊製法で作っております。

工房で研究に研究を重ねた自信作との事でした。

その結果1時間経って電子レンジで温めても麺同士が引っ付かず、別皿のソースをかけても良く絡み、本当に驚く程出来立てのようなモチモチとした食感か楽しめます。

これからも「持ち帰って食べても美味しい料理」ということを考えてメニューを増やして行きたいと思っています。

まずは8品のラインナップとはなりますがshellの味をお楽しみ頂ければと存じます。

これからもおはしダイニングshellをどうぞよろしくお願い申し上げます。

【シンプルなカルボナーラ】

A shellの生パスタ　1人前

Ｂ ベーコン　　30g

C オリーブオイル　20cc

D バターもしくはマーガリン　10g

E 生クリーム　60cc

F 卵黄　　　　1個

G パルメザンチーズ　適量

H 粗挽き黒胡椒　　　適量

I 塩　市販のおすすめは博多の塩　適量

J 昆布粉　適量(塩の半量くらい)

①フライパンにB.C.Dを入れて焼き目がつくまで香ばしく炒めて、丼鉢程度の大きさのステンレスボウルに油ごと移して粗熱を取る

↓1分程放置

②E～Jを入れて少しかき混ぜる。

③5リットル程の鍋に湯を沸かして、綺麗にほぐしたAを3分20秒間茹でる(※この時湯に塩は入れないこと)

湯の中で麺を混ぜるのは、投入してから10秒以内だけ。(※生パスタは何時でも混ぜ過ぎるとモチモチがネバネバになります。)

あとは沸騰させてその水流でパスタを踊らせるのがコツです。

↓タイマーが鳴ると

②のボウルに軽く湯気を切ったパスタを入れてパスタの余熱を使いソースの濃度を調整する。

目安はスプーンでソースをすくった時にトローっとゆっくり流れ落ちる感じが、パスタにソースが絡まりやすく食べやすいです。

↓もし失敗したら

☆もし、シャバシャバのソースになってしまった時の対処法は、湯煎の上か、ガスコンロの火力を最弱とろ火にした上でステンレスボウルを乗せて混ぜると、ある程度ソースの濃度は調整出来ます。

火傷には気をつけてくださいね。

☆逆にソースが重たくなってしまった場合は、パスタの茹で汁を少し足して調整すれば大丈夫です。

☆今回はシンプルなレシピでご用意致しましたが、②のボウルの中に茹でたほうれん草や刻んだフレッシュトマト、ベーコンと一緒に炒めたキノコ等を入れてアレンジを加えてみるのもおすすめです。

当店で使用しております”もちもちの生パスタ”の店内販売を開始いたしました。

ご家庭でお楽しみ頂けるPastaレシピはブログページにて公開させていただきます。

お料理好きの方へのプレゼントや晩ご飯のおかずの一品等に是非お使いくださいませ。

購入の際はスタッフまでお声掛けください。

調理についてもお気軽に店主までご相談くださいませ。

当ホームページ上に営業日カレンダーを設置致しました。

是非お役立てくださいませ。

但し、営業予定の箇所に関しましてはスタッフの出勤予定などで変更となる可能性がございます。予めご理解程よろしくお願い申し上げます。

2019年12月1日より当店でもPayPayキャッシュレス決済がご利用頂けるようになりました。

忘年会シーズンの幹事様は是非ご利用くださいませ。

台風19号の影響の為、本日は臨時休業でございます。

本日の営業をせっかくお問い合わせいただいた方々申し訳ありません。

尚、来週10月14日(月曜)はランチタイム通常営業、ディナータイムはご予約様で満席でございます。

翌15日(火曜)は代休を頂く予定です。

これから雨風が強まる予報のようなので、皆様もお気を付けてお過ごしくださいませ。

【8月21日はアコースティックライブ♪】
8月21日の夜は種子島出身のボーカルと関西の大学生たちが奏でるChill out（くつろぎの時間）。
NYアポロシアターでの出演経験もあるボーカル明石圭以の歌声は必聴です。
当店では若者たちの頑張りを応援しています。
いつもと一味違う夜Shellをお楽しみ下さい。
入場料はお食事代のみです。
✳︎カフェのご利用はご遠慮下さいませ。